Kako dobro psi prebavijo različne vire živalskih beljakovin?

Beljakovine so eden najpomembnejših prehranskih elementov v prehrani psov.

Poleg količine beljakovin je pomembna tudi njihova kakovost oziroma prebavljivost, saj ta določa, koliko aminokislin lahko organizem dejansko izkoristi za rast, obnovo tkiv, delovanje mišic in številne druge življenjske procese.

V zadnjih letih lastniki psov vse več pozornosti namenjajo sestavi hrane in izvoru sestavin. Med najpogostejšimi vprašanji je tudi, ali so nekateri viri živalskih beljakovin bolj prebavljivi od drugih.

Prav na to vprašanje je skušala odgovoriti raziskava, ki je primerjala prebavljivost različnih vrst mesa in rib.

Katere vire beljakovin so raziskovalci primerjali?

V raziskavo so vključili pet kakovostnih virov živalskih beljakovin:

• goveji hrbet,
• svinjski hrbet,
• piščančje prsi,
• file polaka,
• file lososa.

Izbrani so bili kakovostni kosi mesa in rib z nizko vsebnostjo maščobe ter malo vezivnega tkiva, saj to omogoča bolj natančno primerjavo med posameznimi viri beljakovin.

Kako so ocenjevali prebavljivost?

Raziskovalci so uporabili tri različne metode:

• laboratorijsko encimsko analizo,
• preskus na petelinih brez slepih čreves,
• preskus na psih z ilealno kanilo.

Takšen pristop je omogočil zelo natančno oceno prebavljivosti beljakovin in aminokislin iz različnih virov.

Kaj so ugotovili o sestavi beljakovin?

Vsi analizirani viri so vsebovali zelo podobne količine aminokislin.

Kljub temu so opazili nekaj razlik:

• file polaka je vseboval približno 26 % več lizina kot govedina in svinjina,
• ribi sta vsebovali več omega-3 maščobnih kislin,
• govedina in svinjina sta vsebovali več maščob,
• vsi analizirani viri so vsebovali zelo malo vezivnega tkiva, kar kaže na visoko kakovost uporabljenih surovin.

Ali so bile razlike v prebavljivosti velike?

Presenetljivo ne.

Rezultati so pokazali, da so bili vsi analizirani viri beljakovin zelo dobro prebavljivi.

Najvišjo prebavljivost je sicer pokazal file polaka, vendar so bile razlike med posameznimi viri majhne.

Pri psih je bila ilealna prebavljivost surovih beljakovin:

• 88,9 % pri piščančjih prsih,
• do 90,5 % pri polaku in svinjini.

Skupna prebavljivost beljakovin pa je pri vseh virih presegala 94 %.

Zakaj so bili rezultati tako podobni?

Raziskovalci menijo, da je glavni razlog visoka kakovost uporabljenih sestavin.

Vezivno tkivo in slabše kakovostni deli mesa običajno zmanjšujejo prebavljivost beljakovin, vendar so bili v tej raziskavi uporabljeni zelo kakovostni kosi mesa in rib.

Zato so bile razlike med posameznimi viri bistveno manjše, kot bi jih lahko pričakovali pri manj kakovostnih surovinah.

Kaj to pomeni za proizvajalce hrane za pse?

Rezultati kažejo, da lahko tako meso kot ribe predstavljajo odličen vir visoko prebavljivih beljakovin.

Pri izbiri sestavin zato ni pomembna le vrsta beljakovinskega vira, temveč predvsem:

• kakovost uporabljene surovine,
• stopnja predelave,
• vsebnost vezivnega tkiva,
• uravnoteženost celotne recepture.

Kakovosten vir beljakovin omogoča boljši izkoristek hranil in manj neprebavljenih ostankov v prebavilih.

Kaj pomeni prebavljivost za psa?

Visoko prebavljive beljakovine imajo več prednosti:

• boljši izkoristek aminokislin,
• manjšo obremenitev prebavil,
• manj neprebavljenih ostankov v debelem črevesu,
• manjšo količino iztrebkov,
• učinkovitejšo podporo mišični masi in regeneraciji.

To je še posebej pomembno pri mladičih, športnih psih, starejših psih in psih s prebavnimi občutljivostmi.

Zaključek

Raziskava je pokazala, da so kakovostni viri mesa in rib zelo dobro prebavljivi za pse. Čeprav se posamezni viri nekoliko razlikujejo po sestavi aminokislin in maščobnih kislin, so bile razlike v prebavljivosti presenetljivo majhne.

Rezultati poudarjajo, da je pri ocenjevanju kakovosti hrane pomembnejša kakovost uporabljenih sestavin kot zgolj vrsta mesa ali ribe. Visokokakovostni živalski viri beljakovin lahko psom zagotovijo odlično prebavljivost in učinkovit izkoristek hranil ne glede na to, ali izvirajo iz mesa ali rib.